Äpplig saft

Äppelträden dignar av frukt och i helgen började jag så smått att ta tillvara. Det resulterade i några flaskor äppelsaft med kanel och citron. Gott!

Jag gjorde såhär:
Jag plockade tre kilo äpplen och delade mitt itu. Sedan blandade jag dem med 1,5 liter vatten i en stor kastrull tillsammans med 1 kanelstång och 1 citron i bitar.
De fick koka tills de hade mosats sönder. Då silade jag alltihop och blandade med 6 dl socker. Sedan fick det koka upp igen.

Enligt receptet skulle de koka sakta, och det tog nog någon timme innan allt kokats mosigt. Jag petade i en rödbeta också för att få lite spännande färg, men antingen var det för lite eller så blir det inte lika lyckat i kokad saft som i rårörd, för jag tyckte inte det gav så mycket effekt.


Nästa helg ska vi nog ge oss på att göra mängder med äppelmos att ha i frysen, för det älskar sonen. Och när han är glad är jag glad. ;-)

Har du sett den där jävla herr Kantarell?

Ett återkommande, tydligt tecken på att jag är medelålders är mina årliga försök att plocka svamp.

 

Jag har liten, för att inte säga ingen, erfarenhet av svampplockning. Jag kan minnas att vi som barn var ute en gång tillsammans med några vänner till familjen för att plocka fingersvamp. Tror jag det hette.

På senare år har jag försökt fråga mer kunniga vänner om råd. Hittills har ingen varit snäll nog att ta mig med ut på en svamptur och jag kan inte riktigt avgöra om det beror på att vi inte är tillräckligt nära vänner eller om det bara är slumpen.

Men råden jag får är både svepande och direkt motsägande, så jag famlar fortfarande i blindo i skogen. Vilken vegetation ska jag egentligen söka mig till?

Blandskog säger de som vet.

Blandskog schlandskog säger jag. 

För den kan ju se ut hur som helst! 

Ska det vara torr eller blöt mark? Mossa? Gräs? Lavar? Ska jag söka mig till lingonris eller gräs? Är det kalhyggen eller platt skogsmark? Behövs det mycket sol eller kan trädens kronor bilda kompakta tak? 

Och ständigt blir jag provocerad av vänner och bekanta som aningslöst lägger ut bilder på Facebook där de glatt utropar att de "bara skulle gå på skogspromenad och fick stoppa hundpåsen full med kantareller" tillsammans med en bild som föreställer ett gult hav!

 

I dag kom jag hem med något som jag kanske tror är Karljohansvamp. Men jag vet inte. Och jag kan inte riktigt klura ut om den är ätbar när den blivit gulaktig i hatten. 

Och någon jävla kantarell är det ju inte!

Odlingsplaner 2014

Sommaren går mot sitt slut. I år grävde vi en större rabatt mitt i trädgården och den har varit sorgligt trist i år, med växter som varit felplacerade och klena.
Jag gillar ju färg och mycket-av-allt men har varken sett prov på vare sig det ena eller andra.
Och vad värre är - när det blev högsommar och pionerna blommat ut då fanns det förskräckligt lite som blommade ordentligt. Om man bortser från stjärnflockan och mycket kan man säga om den, men de dovt grålila nyanserna är inte särskilt anslående.

Dessutom är det härligt med egen skörd, så odlingslådorna ska fyllas av rödbetor, morötter och annat gott!

Alltså: Viktiga komihåg inför sommaren 2014:

* Orka med lite försådd. Gärna vackra, färgsprakande sommarblommor! Annars ångrar du dig i augusti! Zinnior, kanske? Ringblommor? Rosenskära. Solrosor.

* Häll på ordentligt med kompost på rabarbern. Tidigt!

* Det är alldeles för lite färg i min stora rabatt. Nästa sommar ska jag odla mer ringblommor som får lysa som klara solar. Och kanske ett gäng rejäla vallmos.

* Solrosor är fina, men kanske inte i sålådorna. Sätt dem på södergaveln i stället.

* Sålådorna ska i stället användas till: Rödbetor. Mangold. Potatis. Morötter. Persilja. Ruccola. Och kom ihåg att skörda i tid!

* De stackars pelargonerna behöver tas om hand tidigare, med näring och nedklippning!

* Kom ihåg: om man har många vackra blommor ute finns det mer att ta in som snittblommor!


Uppdatering: och tänk höstblommor,

Bra saker med semester

Fördelen med att vara ledig länge är att man verkligen hinner med vissa saker, som att promenera i strålande sol och baka gofika.

Turkosa maränger, hallongrottor och små choklad-cupcakes, till exempel.

Fast jag ska nog träna på det där med hallongrottor, för de här blev inte särskilt lyckade. Större grop, pappformar och riktigt fast sylt blev råden jag fick när jag visade upp resultatet för vänner. 

 

Hallongrottor
4,5 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
200 gram smör
1 dl fast hallonsylt.

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda samman de torra ingredienserna. Blanda i det tärnade, rumsvarma smöret och blanda snabbt. Matberedare är ett plus, men jag brukar hälla alla ingredienser i en plastpåse, pressa ur luften och knyta ihop. Då kan man blanda med händerna utan att bli kletig.
Blanda snabbt, smöret ska inte bli alltför varmt.
Låt degen vila i kylskåp ett tag.
Dela i 25-30 bitar och rulla runda kulor. Tryck till för att forma en grop och fyll den med en tesked sylt.
Grädda mitt i ugnen i cirka tio minuter.

När semestern är över stundar nya tider, med ett minimum av kakätning, så det är väl bäst att passa på nu, de sista skälvande dagarna på min sju veckor långa ledighet.

I dag ska jag iväg och hämta hem ett gåband som jag fyndade i en av alla dessa köp/byt/sälj-grupper som finns på Facebook. När oktobermörkret sänker sig brukar min träningsambition också sjunka. Att göra promenader på kvällarna i svarta natten lockar sällan.

Men i höst ska det bli mer promenerande inomhus och mindre bakande. 

Fina fyndade retrokläder

Under sommaren har jag gjort några fina retrofynd till garderoben.

I början av juni var jag bjuden på bröllop och drabbades av en plötslig insikt några dagar före den stora händelsen - man ska ju ha något att ta på sig också! Först panikköpte jag en klänning får många hundralappar, men slank sedan in på en bra loppis i stan. Där hängde en ursöt gulmönstrad klänning med tilhörande liten jacka. I fint skick och rätt storlek. Den fick det bli! Jag fick visserligen sy ihop knäppningen framtill, men det gör jag nästan alltid för att slippa generande glipor.

Sedan vann jag en nätauktion och fick hem en blåmönstrad skönhet i finaste bomull. Även den här gången hade jag tur med storleken. Nätautioner är ju alltid en chansning eftersom man inte kan prova. Men den här passade bra och fick hänga med på midsommaraftonens begivenheter.

 

Och under en resa mot Mälardalen trillade jag in på en stor loppis där den här fina blusen hängde och väntade på mig. Visserligen inte samma trevliga pris som på de första klänningarna, men tillräckligt bra för att jag skulle köpa den. Jag är annars en sucker för fyndpriser, så i takt med att summorna drar iväg brukar mitt intresse avta.

Något snyggt på kroken

Fiske och vin har en sak gemensamt - jag väljer drag och flaska baserat få dess yttre kvaliteter. Det betyder givetvis att jag har druckit rätt mycket halvdana viner med fina etiketter. Och jag har ägnat många timmar åt att kasta efter fisk som aldrig nappat.

Men dragen har varit snygga. Som de här.

Och förmodligen är det lika bra, för jag har lite svårt för den där delen av fisket som går ut på att fisken ska tas av kroken och få nacken bruten.