Sommarens tillbehör

Den senaste veckan har jag lagat det här tillbehöret ett flertal gånger. Toppen när man vill göra något lite vuxnare av morötterna än att bara servera dem i stavar.

Marinerade morötter

Skala och skiva 4-5 morötter. Koka dem i saltat vatten i 3-5 minuter så de blir lite al dente.

Blanda under tiden 2 msk äppelcidervinäger, salt, peppar, 1 pressad vitlöksklyfta, 1 msk honung och 2 deciliter olja. Jag har testat både olivolja och mer smaklös matolja, och det spelar ingen större roll utan är mer en smaksak.

Häll av vattnet och vänd ner morötterna i marinaden. Låt morötterna svalna helt. Vänd lite då och då så alla morotsbitar marineras.

Mycket gott!