Gott

Jag har fått en ny besatthet.

Sonen har i flera år stoppat i sig riskakor med olika konstruerade smaker som pizza eller chili. Men jag har hittat de här: Friggs fantastiskt goda riskakor med chiafrön och havssalt. Goda som de är, eller som vi äter till mellis här hemma, med tunt skivat äpple och kanel. 

(Jag är inte ens sponsrad, utan kände att jag ville dela med mig av den här lilla godbiten.)

Sommarens tillbehör

Den senaste veckan har jag lagat det här tillbehöret ett flertal gånger. Toppen när man vill göra något lite vuxnare av morötterna än att bara servera dem i stavar.

Marinerade morötter

Skala och skiva 4-5 morötter. Koka dem i saltat vatten i 3-5 minuter så de blir lite al dente.

Blanda under tiden 2 msk äppelcidervinäger, salt, peppar, 1 pressad vitlöksklyfta, 1 msk honung och 2 deciliter olja. Jag har testat både olivolja och mer smaklös matolja, och det spelar ingen större roll utan är mer en smaksak.

Häll av vattnet och vänd ner morötterna i marinaden. Låt morötterna svalna helt. Vänd lite då och då så alla morotsbitar marineras.

Mycket gott! 

Dallrigt

Det var ett tag sedan jag hittade den här fantastiska kokboken på loppis. Vem, med minsta fäbless för kitsch, kan motstå en kokbok om Jell-O?

 Inte jag. 

Och när sonen häromdagen började tjata om att göra slajm så insåg jag att tiden var mogen. Vi skulle inte göra slajm, men det närmaste man kan komma i matväg. Vi skulle göra jello.
Men han motsatte sig hårdnackat att vi skulle blanda ner något mer tuggvänligt som fruktbitar, så vi nöjde oss med en skvätt mycket konstgjord jordgubbssmak. Och så skulle vi välja färg. Den blev orange. Såklart. Om sonen själv får välja.

Tio gelatinblad, fem dl vatten och några dl socker. kok ihop och röra samman. Sen hällde vi ner den i en gammal aladåbform och sedan fick den stå i kylskåp över natten medan det tjatades något kopiöst om att få smaka.

Han fick vänta ända till förmiddagsfikat dagen därpå.

Efter att ha tagit en tugga sa han väluppfostrat "det är äckligt" och vägrade äta.

Så nu har vi rätt mycket orange jordgubbsjello över om någon vill ha ...

 

Har jag nämnt att jag har semester? I sju veckor. Det känns helt okej.

En familjehemlighet

Det tar emot att erkänna, men nu har jag tagit mod till mig och tänkte erkänna en hemlis som nog inte många kan relatera till. Hoppas att ni inte dömer mig för hårt när jag nu kliver ur garderoben och berättar något som jag vet kan chockera en och annan, men i min familj äter vi jordgubbar på midsommar. 

Vad än ni har för midsommartraditioner hoppas jag att ni vågar stå för dem, även om de är udda och upprörande.

Ha en trevlig midsommar!

Smart tips för tårtförvaring

Det här mina vänner, illustrerar ett av de smartare husmodersknepen jag lärt mig i vuxen ålder:

Om bara en liten bit av tårtan blivit kvar kan man spara den i en urdiskad glasslåda. MEN vänd lådan upp och ner så att tårta enkelt kan lyftas över på locket i stället för att knölas ner i lådan och bli ful.
Se till att du trycker fast lådan ordentligt på locket så att det inte sker några missöden när härligheten ska ut ur kylskåpet sedan.

Sött som citrus

Ett gäng trista citrusfrukter slapp komposten. I stället kokade jag marmelad på dem.

Det här receptet fick vara grunden men jag gjorde vissa korrigeringar. Så i min version blev det såhär:

Citrusmarmelad med konjak och råsocker
800 gram citrusfrukter
2 dl vatten
1 dl konjak
1 dl päronkonjak Xanté
 300 gram råsocker
400 gram strösocker
2 tsk citronsyra
1 bit torkad pomeransskal

Tvätta citrusfrukterna noga och skär i små bitar. Skär dem mycket smått om du inte tänker finfördela dem i en matberedare. Skär då klyftorna i bitar och kör dem kort i en matberedare till ett grovt mos. Lägg hacket/ moset i en stor kastrull.
Tillsätt vatten och konjak. Koka alltsammans under lock ca 30 min.
Tillsätt båda sockersorterna och koka ca 15 min utan lock. Skumma marmeladen om det behövs.
Tillsätt citronsyra enligt anvisningarna på förpackningen. Häll upp marmeladen på väl rengjorda, varma burkar. Fyll ända upp och skruva på locken direkt. Förvara marmeladen svalt.

Ätbart på S

Den sista tiden har jag blivit beroende av den här sortens sallad. Och för mig är det jättestort eftersom jag tidigare tyckt att sallad ska innehålla, ja ... sallad.

Men nu gjorde jag en mantagervadmanhaver-sallad och blandade en burk blandade bönor med en paprika, ett päron, några rädisor och lite annat gott och blandat. Skvätte över lite tranbärsbalsamico och serverade med mat. Mycket gott! Och det fungerar till allt!

Dessutom har jag kokat saft. Rabarbersaft var tanken. Men eftersom jag *host* lyckades fördubbla mängden socker så fick jag börja panikleta i frysen efter någon utfyllnad. För min lilla anspråkslösa rabarberodling räckte inte riktigt till.
Så det blev några påsar äppelbitar också, och en rödbeta för färgens skull.

Paus i julandet

Vi ordnade barnkalas för lillkillen i dag. Och jag blandade matfärg i det mesta. Exempelvis i marängerna. Allt annat åts upp innan jag hann få fram kameran.

Den kitschiga brickan är ett arvegods. Stiligt muranoglas med etsningar och guldstoft i den vridna glassargen. Den brukade min farmor servera hemgjort julgodis på. Det mesta smakade inte gott för ett barn, men brickan var fin redan då.